SBS 맛남의 광장
거제 두번째편 갈색팽이버섯
아린 역대급 레시피에 감동
11월 5일 방송될 만남의 광장에서는 거제 두번째 이야기로 제보자의 편지로 시작된다. 편지를 보낸사람은 농어민이 아니고 충청북도농업기술원의 한 연구원 이였다. 편지 내용은 우리가 흔히 먹었던 국내선 흰 팽이버섯의 75%가 일본 품종으로 매년 10억 원 이상의 종자 로열티를 일본에 지불하고 있다는 내용의 편지였다.
이 연구원은 팽이버섯의 원래 자연 색인인 갈색을 보고 염감을 얻어 갈색 팽이버섯을 개발했지만 우리가 흔히 먹는 팽이버섯의 색과 다른 갈색팽이버섯을 소비자가 찾지 않아 창고에 쌓아둘수 밖에 없는 실정임을 알렸다.
갈색 팽이버섯을 국내 소비자가 많이 찾게 된다면 일본에 로열티를 주는 대신 국내 농가에 로열티를 지급 할 수 있게 된다는 말에 모두 갈색 팽이버섯을 알리는데 최선을 다하겠다는 다짐을 했다고 한다. 팽이 버섯이 일본 종자 였다니 이건 모르는 사람들이 대다수 일꺼 같다.
이후 맛남의 광장 맴버들과 게스트 아린은 갈색팽이버섯튀김, 갈색팽이버섯볶음, 마라볶음 떡볶이 등등 역대급 레시피를 펼쳤다고 한다. 맴버들이 요리를 하는 동안 백종원과 김희철에 낚시대결도 펼쳐진다고 하니 기대해 본다.
낚시에 성공한 김희철이 얼마나 깐족거릴지 벌써 부터 기대가 된다. 끝으로 소비자들의 오해와 좋지 않은 인식이 바뀌어 갈색 팽이버섯이 승승장구 할 날이 오길 바란다.
* 11월 5일 맛남의 광장
밤 8시 55분 방송
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