의외로 좋은 고구마 효능 영양성분 칼로리 보관방법 당지수

고구마 효능
영양성분 칼로리 탄수화물

고구마는 탄수화물이 많은 음식에 포함되어 흔히 좋지 못한 음식이라 생각하지만 고구마는 우리 몸에 좋은 효능이 참 많은 음식 중 하나입니다. 한 번 알아보겠습니다.

고구마 효능

1. 비타민C (고구마 효능)

고구마에는 비타민C가 풍부합니다. 보통 열을 가하면 사라지기 마련인데 고구마는 가열하여도 파괴되지 않습니다. 때문에 감기예방, 피로회복, 피부 개선 등에 효과가 있습니다.

2. 식이섬유 (고구마 효능)

고구마에는 식이섬유가 풍부하게 들어 있지는 않지만 다른 채소에 비해 가식부가 많기 때문에 효율적인 식이섬유 섭취가 가능 합니다. 생 고구마를 자르면 하얀 액체가 나오는데 이 성분은 야라삔 성분으로 이것은 변비 개선에 탁월합니다.

3. 성인병 예방 (고구마 효능)

고구마는 알칼리성 식품으로 칼륨 성분이 특히 많은데 이는 몸속에 남아있는 나트륨을 소변과 함께 배출시키는 작용을 도와주어 가벼운 고혈압 등의 성인병을 예방하고 뇌졸중을 막는 효과가 있습니다.

* 고구마에는 타닌과 아교질이 함유되어 있어 위벽을 자극하여 위산을 분비할 수 있으므로 공복에 고구마를 과다 섭취하는 것은 좋지 않습니다. (속쓰림을 유발)

4. 영양성분 (고구마 효능)

고구마에는 비타민 B군과 미네랄, 카로틴 등이 많이 들어있어 영양가가 높습니다. 특히 어렸을때 부터 허약체질인 사람은 생고구마를 갈아 마시면 건강 증진에 효과적입니다.

* 자색고구마에는 안토시아닌 성분이 풍부해 눈의 망막 세포의 빛을 전달하는 로돕신의 재 합성을 촉진하는 작용이 있습니다. 또한 폴리 페놀 일종이며 암과 각종 성인병 예방에도 도움을 줍니다.

고구마 보관 최적 온도는 12~13도이며 상처가 난 고구마는 따로 보관 하는게 좋습니다. 다른 고구마에게 세균을 번식시킬 위험이 있습니다.

박스에 두세 개씩 신문지나 키친타월에 감싸 포장하는게 좋고, 바람이 잘 들도록 한 후 어둡고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하는 게 좋습니다.

* 고구마 당지수

당지수는 당질을 함유한 식품을 섭취한 후 당질의 흡수속도를 반영하여 당질의 질을 비교할 수 있도록 수치화한 값으로 55를 기준으로 55 이하인 경우 당지수가 낮은 식품, 70 이상이면 높은 식품으로 분류합니다.

고구마 당지수는 55로 비교적 낮은 식품에 속합니다. 보통 고구마는 100g 당 칼로리는 130kcal 입니다.

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