22일 SBS "맛남의 광장"
예산 꽈리고추 국수 레시피 공개
22일 방송될 SBS 맛남의 광장에서는 예산 꽈리고추 국수로 시청자들의 군침을 자극할 예정이다. 매회 농어민들의 고충을 알리며 지역 특산품이나 로컬푸드를 이용해 기존에 맛볼 수 없었던 신매뉴를 개발, 휴게소, 철도역 등에서 이용객들에게 선보이는 프로그램이다.
특히 이번편에서는 충남 에산에 특산품 꽈리고추 살리기에 나서는 모습이 그려진다. 예산은 일조량이 많고 배수가 좋아 꽈리고추 생육의 최적지로 잘 알려져 있다. 다른 지역에 비해 맛이 좋아 인기가 많다. 하지만 여러가지 요인으로 30년째 비슷한 가격을 형성하고 있고 한정적인 반찬으로 꽈리고추를 찾는 사람들이 점점 줄어들고 있다고 한다.
직접 예산에 한 농가를 방문한 백종원, 김동준은 이같은 상황에 안타까움을 내비치쳤다는 후문이다. 이후 농민이 집접 만든 레시피들로 한상을 차려 많은 레시피가 있음을 알렸다.
이후 요리시간에 백종원은 집에서도 쉽게 만들수 있는 꽈리고추 시골 반찬과 꽈리고추 닭볶음탕 등을 선보이고 한때 꽈리고추 닯볶음탕 가게를 하려고 했다라며 닭볶음탕에 맛을 더욱더 기대하게 했다.
맴버들의 아침 식사를 위해 예산의 아들이라 칭하는 백종원 정준호가 예산국수와 꽈리고추를 활용한 꽈리고추 국수를 선보였다 두사람이 준비한 아침을 맛본 맴버들은 감탄을 연발했다는 후문이다. 꽈리고추 국수 래시피는 방송을 통해 공개 된다.
맛남의 광장
매주 목요일 밤 8시 55분 방송
백종원 양세형 김희철 김동준 유병재
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